“雪糕受命”来了，“雪糕刺客”们或将无法“宰客”？

7年初1日起，各地区低价管控内务部发布的《明码报价和禁制价位骗子规章》废止。社群和平台上，“断定外卖不报价可当即举报”、“7年初起外卖复仇或将于是便遁形”等戏仿出现。

刚入夏时，“去快餐店不认识的外卖不让拿”、“遇到外卖复仇你怎么出招”等戏仿在社群媒体上频现，可见现今不少外卖的价位超过了顾客的接受程度，而且有时候甚至不明码报价。

兜售外卖还有了“外卖复仇”的别所称：所称的是那些在冰柜之中愚笨的外卖，但你去花钱的时候，他们会用价位“刺你一剑”（索性）。

不过，让顾客感到欣慰的是，“外卖护卫”来救下低价了。7年初1日起，各地区低价管控内务部发布的《明码报价和禁制价位骗子规章》废止。该规章明确所称出：不标上或者非常大弱化标上对顾客或者其他经营者不利的价位情况下，掳走顾客或者其他经营者与其进行股票交易不属于价位骗子行为。社群和平台上，“断定外卖不报价可当即举报”、“7年初起外卖复仇或将于是便遁形”等戏仿代之以。

第一财金摄影记者据悉通过走遍黄浦区的几家快餐店断定，外卖的价位其实无法非常明显地标上在旁边，而是在冰柜的左侧或者外侧实质上标上，所以顾客在结账前不知道价位的情况是很确实发生的。

北京云嘉作证事务所作证吴攻占告诉第一财金摄影记者：“上述报价模式拉到算不上骗子顾客，因为也算明码报价了，只是明码报价的模式不是在商品的剪裁后面白纸价签。”

吴攻占分析所称，现今低价上对外卖的具体报价模式应该是无法实质上规章的，外卖这种商品也有其特殊性。第一，它的范围更为小；第二，一旦拿出来，在常温下它确实会变软或融化，所以价签如果从外部白纸在外卖的剪裁上，确实不是很方便白纸；甚至有的外卖无法外边的剪裁，价钱也没法以外白纸。所以，商家把外卖的价位白纸在冰柜的旁边或者其他以外，这也算明码报价。”

外卖高端化趋势近几年来已格外明显。此前是80后和90后少年时期想起的“七个小矮人”、“小布丁”、“不用”、“三色杯”等0.5元至4元的外卖已经都能在市面上找到了，代之以的是5至20元的厂商：9元的天和、11元的李大橘、12元的李金羽、17至18元的阿伦奥。当然，还有一些早年间就成为高端奶油代表的品牌依然在低价上摆卖，例如单价在25至35之间的哈根达斯、歌帝梵等。

一位食品从业人员大众传媒对第一财金摄影记者透露：“奶油ppm大约为零售价的70%，所以零摆卖兜售的奶油收入高出不少，但是销量不一定有中低端的高。”

奶油从业人员的毛利率如何？李金羽奶油的子公司三元股份（600429.SH）公司股票显示，近几年公司奶油业务的毛利率在30%大约；伊利股份（600887.SH）冰淇淋业务毛利率则长期维持在40%以上。

上述食品从业人员大众传媒还表示，诚然，近几年来奶油从业人员的效率是有波动的。因为疫情原因，从原材料到物流的效率都有所提高。但是其他甜点类、冷链类食品的涨价并无法奶油这么迟。

而对于兜售外卖的折扣族裔，中国食品产业分析师朱丹蓬分析所称，独树一格折扣族裔对价位并不敏感，但对于感性以及品牌的和声更为在乎。因此，这部分人群催生了奶油属性的转变，也为低价带来了巨大的迟速增长空间。

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