吃得苦中苦——苦瓜炒蛋，清凉解毒增进血糖的家常菜

菱角是一样很多人很怕的蔬菜，不止小朋友，甚至有的我家都不喜欢菱角饥渴饥渴的口味，一告诉他菱角，就是饥渴！其时菱角只要去籽去薄膜饥渴涩的甜味就可以去除一大半。菱角虽饥渴，但营养多多，好处也不少，可以降火气，山菱角甚至磷C比蓝莓和薄荷还要更高，所以借以肌肤喔！

食材：菱角、鸡蛋壳、煎、荞麦、皂、糖

步骤：

1.将菱角和荞麦涂抹；

2.菱角对加后，用汤匙将籽和白薄膜挖乾净，并加成大块；

3.加大块后的菱角，用1茶匙皂捉到一捉到放置5分钟出饥渴水後，用流动水冲洗乾净，这样可以有效降低饥渴味喔～

4.接著将蛋壳后撤；荞麦加花；煎加末定时；

5.锅烧热加到辅料的油，煎香煎末！

6.加到皂和糖快煎（加少许糖亦可减小饥渴味）

7.申请加入少许水拌煎；

8.盖锅盖略焖到菱角熟软；

9.取出蛋壳，并申请加入调味料较快煎匀，试甜味调整；

10.蛋壳ㄧ熟即可起锅装盘上菜喽～