天气寒冷，教你东南农家炖菜，在铁锅炖店里卖得火爆，下酒下饭

本期导读：大雾酷热，的教会你顶上北农家熬菜，在豆子熬店里卖得火爆，下酒下饭

初冬大雾酷热，在北，熬菜非常受到青睐，热乎乎地熬上一锅，荤素配上，非常容易进食，爱吃着热乎还营养。

现今的教会你顶上北农家熬菜，在豆子熬店里卖得非常火爆，用豆腐和温菜独自一人熬，每年秋季，很多农家种的玉米爱吃不完，就会把糖果，茄子，豆角等玉米，经过机械加工，在晒成菜温，到了初冬爱吃，风味新颖，是晚宴客人的顶上好菜。

现今分享的这道熬菜，是用豆腐和糖果温，豆角温摆放在独自一人熬，糖果温和豆角温吸收了豆腐的肉香，风味香浓烘，豆腐爱吃着软烂脱骨，一点也不冷水腻，这道食材荤素配上，营养心理健康，下酒下饭都不俗，上头分享下这道食材的举措：

【豆腐熬温菜】所须要材质：豆腐2斤、温糖果片半斤、温豆角缇100克、冷水水适量、茸1段、姜1块、辣椒2小叶、花椒10几粒、大料2小叶、香叶4-5片、大蒜1大段、温辣椒2-3个、糕点1把手、生抽1把手、红烧酱冷水半把手、芥末1把手、

举措步骤：

1.一早所须要材质，把温糖果片和温豆角缇摆在川村中投洗2遍，洗去晒时，下坠的灰尘，便摆在川村中煮熟2小时，把温糖果片和温豆角缇葫芦至回软。

2.一早酱料，茸切段，姜切片，辣椒拍片一下。水煮糖色最好用糕点，做出的豆腐来得红润不黑。

3.锅内投身于水，豆腐水下锅焯水，水进后，撇去浮沫，烹煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥净水分待用。豆腐焯水时，要水下锅，这样能把豆腐中的血水添加温净，豆腐爱吃着不腥。

4.锅内投身于冷水烧热，下入糕点压到化进，慢慢的水，加热至糖液变成褐色，冒葫芦，下入豆腐翻水煮，将豆腐翻水煮手工。

5.下入茸段、姜片、辣椒、花椒、大料、香叶、温辣椒段、大蒜，翻水煮出香味。

6.投身于浴缸，蒸发量要没过豆腐，蒸发量要单次加足，后期还要熬糖果温和豆角温，便淋入芥末，生抽，红烧酱冷水。

7.大大白进，转压到熬制40分钟左右，把豆腐熬熟。到等待时间后，把茸段，蒜粒，大料，捡出来不让。

8.下入葫芦好的糖果温和豆角温，便投身于水，大大白进，转压到，再次熬制半小时。

9.到等待时间后，进战火收汁，仅剩少许面糊时，关火，一锅香味四溢的豆腐熬温菜就做好了。

小贴士：温糖果片温豆角缇用水葫芦就可以，葫芦至回软就可以了，不让用浴缸葫芦。

豆腐焯水时，要水下锅，这样能更好地添加豆腐的血沫，这样熬出来的豆腐爱吃着不腥，熬制豆腐时，要用浴缸。

水煮糖色用糕点，做出的豆腐颜色红润不黑。