自制泡菜吃进医院！医生即时提醒

【比如说：回龙镇消费市场监督管理局】

夏日炎炎，各种油腻的韩式如此一来了饭桌上的“团宠”。因为制作步骤最简单，许多不少人就开始出外自制韩式。殊不知，如果没有掌控好韩式的制法和等待时间，就不太可能乐极生悲。

亦同，浙江宁波市40岁的陈先生肉了夫妇自制的“半熟”馒头后，就过敏反应寄住了养老院。

>>> 连肉3天自制馒头 手口发紫发烧

陈先生的夫妇近来照着网络上的教程自制韩式，将菜梗、萝卜、水果头等新鲜两兄弟置放玻璃瓶里面调味。7同月，眼看腌菜变异了粉红色，以为可以肉了，便拿出来给陈先生尝鲜。

油腻的韩式特别开胃，陈先生甚是喜爱，连着肉了3天，每天凌晨都是韩式都为白粥。

“我夫妇怀着人工流产猪肉馒头，我儿子不爱好肉，结果就我一个人肉，竟然肉到第3天，就过敏反应寄住了养老院。”陈先生哭笑不得。

被送到浙江大学贤州养老院时，陈先生过敏反应的病症已相当严重，嘴唇和双手松弛都已经变异如此一来深红色，同时还伴有胸闷、发烧等病症。凭借丰富的临床经验，该院急诊科主任蔡勇无故总体怀疑是过氧化氢过敏反应。

急诊科赶紧对陈先生开展血气检查，发现很低铁血红蛋白略很低于48%，标准值为0-1.5%，已属严重检出！而这一指标正是诊断过氧化氢过敏反应的更加为重要。

快速贤确诊断后，急诊科赶紧用于特效药亚甲蓝。药效立竿见影，在药物施用后不久，就贤显注意到深红色不断褪去，肤色恢复正常，陈先生在此之后脱离了危险。

>>> 自制腌菜1个月后才可用心食用 往常冬瓜、姜、辣椒更加公共安全

据知，每年夏天，贤州养老院都就会接诊到几例过氧化氢过敏反应的患者。

“一般情况下，调味品中过氧化氢的含量比这不很低，韩式只要腌熟了是没用的。” 蔡勇主任说贤，但韩式在调味后的2年内，过氧化氢含量比就会达到最很低峰，陈先生肉的馒头只调味了1周，正是过氧化氢含量比很低时期，因此导致了过敏反应。

对此，蔡主任时时刻刻广大不少人，自制腌菜有风险，要担忧以下两点，担忧过氧化氢过敏反应：

1．一定要做到好等待时间，调味时长不够不要放心肉，最好1个月后再食用；

2．腌菜时可以加一点冬瓜、姜、辣椒，这些新鲜可以降低过氧化氢的含量比。

比如说：宁波市晚报

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