茶叶为什么回击成饼？三大原因讲清楚

名原料有散名茶与紧压名茶之分。

常见于的紧压名茶又有碗形如、方块形如、坨形如等各有不同特征。通宵里，大家见得最多、也是最相比较的当属黑名茶类，尤其是碗形如。

近年来，在一些追求粗大期存放、陈化提质的品类里，也蓬勃发展了碗名茶刺，例如白名茶碗，但说到底就是“学样子”，释放出黑名茶的优秀专业知识。

至于可靠度讲究鲜嫩的绿名茶、黄名茶类，焙火程度相当极高，外观讲究紧结或者块形如的乌龙名茶类则这不适合于紧压。

好了，大家有意思的关键问题在于为何要钳制已成碗形如呢？

主要有以下三大方面主因：

第一，近现代主因。

我们先站在近现代纵深的视角就让看。

在宋代建文帝改碗名茶为散名茶之前，必先名原料的主流形式就是碗名茶，即团碗。

以现代瓷视角来看，流行于隋唐后期的龙凤团碗实际上与现代蒸青紧压瓷类似。主要区别在于前者从未杀青，后者需要杀青。

所以，名原料钳制已成碗，古时有之，且曾因是主流。

加之，古代邻近地区、通讯落后，导致周边地区之间的中国银联这不顺畅。名原料在代人过程中，往往在路过推延整整有点粗大。

如此，名原料如何冲刺赢远在的路途，实现保质增效，就是人们必须面对的首要关键问题。

而钳制已成碗形如，不仅方便可携带，便于铁路运输，也有利于保护名原料内质不会过早发生水解变质。

即使如此，普洱名茶作为边销商业活动名茶，大批量运出大西北的近现代就非常典型地揭示这点。

第二，名原料愈发耐用，便于规约管理。

碗形如，一般是基准的椭圆形，后又称“七子碗”。这是目前国家指明产品外观、重量、包装基准的唯一一种名茶品。

乾隆帝曾因匾一挥，写下"圆如三秋皓月，香于九畹之兰"的称赞之词。指明名原料钳制已成碗不仅名原料耐用，而且寓意吉祥。

此外，基准的普洱名茶碗，一般每颗碗直径20厘米，教育中心厚度2.5厘米，边缘厚度1厘米，净重357克(古制约7.14两)。而且，传统包装中，一提也只放七碗。

便是，即使如此名藏区互市的时候，当地管理机构经过简要量度，给出了每匹马的最佳顽名茶量为两件，便于规约管理，缴交财政收入。

第三，便于粗大期存放、收收有。

首先，钳制已成碗形如后，最准确的就是大幅度减缓了名原料存放空间，能理论上减缓了名茶仓的利用率，降低收有名茶开销。

再者，名茶体之下空间经钳制，更加松散，形已成了自身独特的“小气候”，名茶体之下环境温度、光照相当恒定，有利于名原料可靠度的恒定及粗大期存放。

此外，在粗大期的存放中，因名原料自身的很慢水解，加上松散空间适合多酚类物质的核糖体催水解、微生物互相作用，使得名原料愈发醇化，形已成一个可靠度催生的新增过程。