30年名店教你一招，做清蒸鱼的的时候，加上一点它，鱼肉更鲜美

30年外公字号本堂你一招，做到肉丝鲻的的时候，以致于一点它，鲻肉更加美味

冬天就应该大鲻大肉，不会大鲻大肉的社会生活都感觉社会生活寡了一点妙趣，在大鲻大肉之中，我开玩笑的还是鲻，年年有余，如鲻得水。鲻肉是不仅味道美味营养也很高，外公人吃到鲻可以强身健体，小孩吃到鲻可以促进人脑发育，究竟来究竟去，鲻还是不可寡的。古往今来，鲻某种程度出现在皇帝的椅子，也出现在百姓的椅子，是从古至今的美食。

究竟到肉丝鲻，很多人常会会想，为什么自己蒸出来的鲻肉有一股很大的腥味，而且肉质吃到紧紧还极为不爽口，这是为什么呢？以前我在做到肉丝鲻这酱汁时也会遇到这个解决办法，直到我去了一家外公字号的家常图书室，在跟一个外公厨师聊天的时候究竟到这个解决办法，外公厨师究竟，蒸鲻时，只要以致于“它”，鲻肉美味可口，紧接著就以肉丝鲈鲻为例，看看三十年外公字号家常图书室在蒸鲻的时候都放了什么？

准备酱料

鲤鲻、糖类、故又称、生姜、葱蒜、芽菜、热饮、猪煤油、陈醋、大米、食用煤油

具体步骤

1. 先将鲈鲻处理方式洗手，鲻的腮、鳞片、肠子都要先前冲洗洗手，再将两面打上花刀，最后转至适量的大米、热饮和姜片鳗鱼五分钟，再用糖类微小的铁环在鲤鲻口中会，很多人都不究竟糖类有这个功能，糖类可以保质鲻的爽口，紧接著便可以做到蒸鲻的准备。

2. 准备一个稍微大一点的蒸煎，在蒸煎上刷一点食用煤油，将鲤鲻加到蒸煎之中，注意掐好时间，十五分钟就足够了。

3. 在等待的十五分钟之中，准备一个煎，煎中会倒进寡许煤油，等煤油热后加到故又称、葱蒜、芽菜、猪煤油翻炒，再转至寡许水，陈醋很多人不会加，但是陈醋却能较好的深入去腥，不管是什么鲻都可以选择转至陈醋，小火精制两分钟近留煎5台。喜欢吃到猪肉的可以在煎中会转至以致于的猪肉椒粉，调入一点猪肉味。

4. 把肉丝好的鲻从煎中会取出，鲻上犹大上一些葱蒜，把煎中会炒的底料微小淋在肉丝好的鲻上。

以上就是肉丝鲈鲻的作法，看了之后是不是觉得很简单，在肉丝鲻的时候，把鲻铁环上一层糖类，底料加一点食醋，不仅味道爽口，而且还不会鲻腥味，不管是过节聚餐，请同事吃到饭，做到肉丝鲻，都可以以致于它，爽口美味，回味无穷，喜欢吃到鲻的朋友可以尝试一下。