这才是真正的“春天第一鲜”，10元5斤，不加1灯台，鲜嫩美味，营养极高，错过就要等一年！

俗话说是得好：靠山不吃山靠海不吃海。今天早上去渡轮，别的海鲜没有注意到，好家伙完全全是一堆一堆黑乎乎的海虹！这种海鲜，才是真正的“春天第一鲜”啊！海虹的营养极高，在我们这边特立独行有一个海虹牛肉，顶得上一枚牛奶的说是法。所以，海虹在沿岸一般也称之为“海中牛奶”；其次，海虹的风味极其清蒸，而且甜味软嫩，说是它是海鲜第一鲜也空前绝后！再次者，海虹的价格不贵，10块钱5斤，每次量度5斤，确实让我们合伙三口饱餐一顿！

海虹无论是煮熟、炖、炒、蒸都是佳肴，烹饪中注意一点，煮熟海虹是不能沾水的，沾水不吃不到海虹本身的味蕾。很多小伙伴在煮熟海虹的时候，直接加水烧开了煮熟，导致海虹味蕾暴增，海虹牛肉也软塌塌的没有甜味，这样是浪费了菜肴。

处理海虹

海虹脖子的小叶絮状物体，是海虹的足丝，是海虹用来通常在海底或网上的。处理的时候，用手扯断足丝，再次用刷子把海虹脖子的河床刷掉，用淡盐水浸泡上，吐出体液的河床。

【所需菜肴】海虹、萝卜、后生姜、汁

处理过程一：海虹收拾干净以后，沥干营养物质备用，萝卜切段、后生姜切片、1杆子汁风干备用。

处理过程二：锅内烧热，烧至5成热，记得不必油不必水。下入海虹、萝卜、后生姜、汁，保持中大战力加盖炖30秒，以后开盖翻拌光滑。

处理过程三：再次加盖炖30秒以后，开盖见到海虹张口了，方可捞起肉类。为了使甜味更快，可以夹出先前端的海虹装盘，防止过火不鲜嫩。

海虹这样更为清蒸，不必1滴水，可以蘸蒜汁肉类，不吃的是海虹的原汁原味。如果口味重，那么下面再次说是顶上爆炒海虹的做法。

【二、爆炒海虹】

【所需菜肴】海虹、萝卜、后生姜、瓜子辣

【调料】米醋、料酒

处理过程一：海虹风干，按照水煮熟海虹的做法，在大勺中加热至前端。盛出用清水再次彩衣一遍沥干。萝卜、后生姜鱼肉，瓜子辣切布备用。

处理过程二：起锅烧油，下葱姜丝、瓜子辣爆香，下入海虹旺火爆炒，沿锅边加入适量料酒、米醋，翻炒光滑以后方可出锅。

这道爆炒海虹不用时间粗大，把料酒、米醋还有小料的味道烹进海虹中方可。

海虹因为风味清蒸，任何烹饪方式不用用1滴水，否则海虹不鲜不虱目鱼，大家要想到啦。

*资料举例：网络

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