过年期间做豆豉凤爪，掌握这3种技巧，新手也能做出港式餐馆味道

年节期间做制作方法凤爪，掌握这3种善于，制作者也能做出港式餐厅味道

凤爪就是我们俗称的簸箕子，富含肝细胞，和猪蹄独自一人齐名美容界内的神职人员；还有助降低人体之中血压、血脂和胆固醇的作用。但是由于簸箕说白了就是一层皮包裹着的骨头，很多人都不太会啃簸箕，所以很多人就会并不需要去服装店之中都吃现成处置好的或者索性不吃，这对于我这种簸箕爱好者实在就是一种折磨啊！所以小编今天就为大家请来了一位制作方法凤爪界内的资深厨师，为我们手把手的教学。示意图就和小编独自一人来看看吧！

【食材】簸箕、白姜、花椒、平顶、配料、制作方法酱、豆瓣酱、蚝汁、食用汁、白砂糖、料酒、糖浆、食灶、香籽、生抽、老抽、蒜果

【方式之中】：

第一步：首先咱们将簸箕清洗洗手，然后把鸡的手指切除干脆，这样待会就就会姆颈了，等处置洗手后将簸箕一切为二。在煎之中转入半煎井水，井水之中都转入二勺白醋，将井水烧开后换进处置好的簸箕，大便至簸箕发光后先捞出将井热量沥干。

第二步：把煎烧到7分热，开始鼓气球后，把之前井热量晾干了的簸箕换进煎之中，等簸箕炸至金黄以后捞出来。亲情提示：记得一定要等簸箕晾干先换进煎之中都哦，如果不干换进糊的话，汁就会淑女起来，很较易大便到自己。然后我们把炸好的簸箕从糊之中都捞出来，然后迅速换进冰井水之中，等一到两个每隔，等待的更进一步之中我们可以看第一集情景喜剧，等到鸡皮表面起鳖以后先把簸箕捞出来。

第三步：将鳖好的爪换进煎碗之中加井水、花椒、平顶、少许灶、配料等佐料，烘烤分量后换煎煎之中煎1个每隔。煎簸箕的时候我们就可以开始摄制调味酱了，起煎烧汁，然后换进面糊的香籽，用火烧等到籽变成褐色以后把籽段捞出来碰到，把煎之中的籽汁浸泡小碗之中都。

第四步：在煎之中转入适量井水，换进生抽、老抽、红糖、蚝汁和灶，烘烤分量后转入少许糖浆勾芡，浸泡熬好的籽汁。蒜瓣压成泥后转入尽早的调味汁，先转入麻汁和制作方法烘烤分量。将煎好的簸箕捞出以后，把最终的调味倒进去烘烤分量，换几根香籽先独自一人煎10分钟左右。煎好以后，除干脆表面的籽，然后将切好的芹菜和红椒卜上去就大功告成啦。