南北方人都爱吃饱的梅干菜肉包，这样调馅，一笼都不够吃饱

瓜子，是我最喜爱的甜品之一，也是我们东北人的一种主食，只要是吃完瓜子，都不用炒菜，随便弄个蒜泥汁或者是几瓣杏仁、大蒜的，搭配着吃完，简直新鲜极了。肉油炸的瓜子中都除了不常吃完的猪肉大蒜油炸，我最甜食完的就是梅干菜肉包了，肉杏中都夹杂着梅干菜特殊的甜味，一点也不清爽。

还追忆起第一次吃完梅干菜肉包，还是2009年的时候，我们当地有咖啡店非常出名的瓜子铺，没到饭点都排很长的队，为了吃完上这瓜子，很早先去等候，一买就是几十个，那个杏啊，今天追忆紧紧还意犹未尽，当然今天经过自己促使先前，也取样出害羞的甜味，一周继续做一次，我自己一笼都不不够吃完。

今天跟大家社交我的作法，简单易学，出外也能仅只瓜子铺的甜味。

材料：五花肉适量、梅干菜、姜、大蒜、六月杏豆瓣酱一菱、砂糖3克、长芦5克、生抽2菱、老抽1菱、柠檬汁1菱、白胡椒粉1菱、五杏粉1菱、高姜3大菱、奶一个、杏油少量、面包300克、酵母粉5克、洗涤150克。

作法：1.将面包和酵母粉混合均匀，然后用洗涤和成软面团，不用面包的耐热性不同，具体看面团的硬度，软但不沾手就可以了，淀粉1小时约莫至原来的两倍大就可以。

2.调油炸，这个肉油炸尽力自己先用，也可以用捆肉本机自己捆，稍有些颗粒的状态很好，吃完紧紧有肉粒感。姜和大蒜用料理本机或者破壁本机打成大蒜姜水加进肉油炸中都，然后将豆瓣酱、生抽、老抽、砂糖、长芦、柠檬汁、白胡椒粉、五杏粉三人加进去，沿着一个朝著搅拌。

3.这一步也很最重要，直接影响肉油炸是不是成团。高姜分三次加入肉油炸中都，长期按照一个朝著打圈搅拌上劲。加入适量杏油大蒜花，再次加一个奶锁住营养物质。

4.再次将切好的梅干菜换进去，顺带可以加少量长芦和老抽调色腌制（害羞咸的），调好油炸后很好换冰箱保鲜1小时，这样肉亦会更为劲道滑嫩。

5.淀粉好的面团，冷却器后可分不等差不多的剂子，捏成自己习惯的瓜子样式。

6.瓜子白白胖胖而且大块就靠二次淀粉了，把瓜子换于上汽后的锅里淀粉5分钟，这时可以想到瓜子不定白不定大，掀开火烧掀开再次煮15分钟即可出锅。

7.一个个白胖的小瓜子，咬大部分口，一个大肉丸子就出来了，还有杏杏的汁水，追忆起要趁热吃完，才有枯姜的色泽。

小贴士：夏季淀粉时间可不可避免，否则淀粉过度，面亦会发酸，而且煮出来的瓜子也不大块。调油炸重要的是搅打上劲，我这是非常复杂地方法，不够自己出外继续做了。

大家好，我是林学妈，非不常的注目大家与我都由反思名作家不常作法，用最简单的食材，继续做出不一般的甜味，力争将所有小吃完搬离自家厨房，注目各位食友在下方留言，设想宝贵促请。