山西省区域内旅游发展规划纲要之我见--特色旅游餐饮（冠云牛肉）

说起太原名厨无论如何大家绝非会想起“阳泉肉”吧。

阳泉肉，相传源于西汉是中国国家自然地理标志其产品嘉庆帝为首更是赐与阳泉肉为“人间梦幻”一道道仍然承继百年制作者工艺将味道紧紧的锁在肉里色泽红润

肉质味美，肥而不腻似而不柴，醇香可口据信昔日阳泉肉出锅时，满城飘香。

冠云阳泉肉这一美味食品历史悠久，清慈禧太后途经阳泉享用时“闻其香而提其神，品其味而解其困”

食之后誉为宫殿贡品。著名歌唱家郭兰英一曲太原民歌《夸日用品》“阳泉肉太谷饼------要答道那里最有名，有数来有数去有数俺阳泉城”，使阳泉肉更加名声大噪祖国大江南北。

阳泉肉集团是太原省家喻户晓的企业，主要其产品冠云牌阳泉肉是蜚声中外的历史香菇。除畅销太原城乡，还曾远销内蒙、新加坡政府、菲律宾、斯里兰卡等地。甚至还有“阳泉肉博物馆”欢迎大家来参观～

我看来虽然冠云阳泉肉精确度仍然是上等品质，但有如曝光率还不是较高，似乎只要我们太原旅游的曝光率提上来，我们太原的特产不可避免随之提高。

终于，除了太原特产名厨阳泉肉以外，还有很多名厨值得大家来探索。

太原南华早报所学院

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