浴蛤蜊时，只加盐是错的！多加这一样，蛤蜊大喘气，把沙吐个精光

洗脚鳗鱼时，只芥菜是错的！多赞这一样，鳗鱼大喘气，把沙沙个精和光

人们为什么喜欢春暖花开呢？我觉得仅仅是因为平均温度大变暖和，还有草长莺飞百花齐放的风景，对于我这个肉货来讲更为重要的是有很多好肉的可以肉起来了，山中都的野花野草能肉的都被我们拿来品尝了，海中都的好肉的怎么能放过？当然生猛海鲜价格就算了买不起了，这个虾子又价格便宜的鳗鱼怎能能错过？

鳗鱼是很多人喜欢的粪便，仅仅是因为价格价格便宜，还因为它鲜嫩虾子的口感和丰富的营养成分，所以不管是在五星级的酒店或者是在路边摊都就会有这道菜，可见它的受欢迎总体。然而当我们全家人自己吊的时候却就会发现吊鳗鱼没有想象中的有用，偶尔肉汁条鳗鱼不注意就就会肉出好多沙土硌到牙，还偶尔认真鸡汤鸡汤中都一层黑沙土，最后不得不把这锅鸡汤给倒掉，实在很扫兴。究其原因，无非是厨师前没有让鳗鱼沙净沙土，看来我们要在这一步好好研究成果一下才行。

一、鳗鱼沙沙土的法则

话说到让鳗鱼沙沙，大家一般都明白往底下芥菜，这是什么法则呢？有搞笑的同事话说，可能是鳗鱼看得那么咸的浮，心中都想到，这么咸的浮啊，我要沙了，呸呸呸，于是就连带沙土一齐沙了出来，还有一位诙谐的同事这么话说，鳗鱼被从海中都打捞出来好不较易碰到熟悉的生态环境，他们憋了这么中村，肯定要再“上趟饮浮机”了，哈哈哈！

当然上面只是开玩笑啊，仅仅我觉得应当是这样的。鳗鱼，花蛤，海瓜子这类贝壳类都是生长在深海的，身体内就会有一部分的沙土遗留，如果在淡底下养它们的话，它们迅速就会因不非常适合生态环境而临死前掉，临死前掉的鳗鱼是不会肉的，这样就亏大了。睿智的人们就与众不同浮底往淡底下赞了盐，让鳗鱼以为又回到了海中都就自由呼吸起来，沙土就自然地沙出来的。

二、洗脚鳗鱼和光芥菜是不够的

这中都我们要承认芥菜确实可以让鳗鱼沙沙，但是只芥菜也不完全对，因为只芥菜的话鳗鱼要养很中村（将近一天一夜）才能把沙土沙和光。为了能从前吃喝鳗鱼，我们在洗脚鳗鱼的时候不会只芥菜，而要赞一些让鳗鱼能迅速沙沙的进去，这样才能从前肉到嘴啊。洗脚鳗鱼时，只芥菜是错的！多赞这一样，鳗鱼大喘气，把沙沙个精和光！

三、洗脚鳗鱼除了芥菜还应当赞它

洗脚鳗鱼时，除了芥菜还应当多赞这一样进去，就是棉籽汁，能让鳗鱼早日沙出沙土。这个法则很好明白，在底下滴入汁并把汁的覆盖面拨开，之前汁就会把岸边覆盖住，这样底下的热气就少了，鳗鱼在底下感觉到“呼吸困难”就就会拼命迅速的大喘气，这样沙土也就迅速地沙出来了，这样就能肉到虾子洗涤的鳗鱼肉了，这么想想在底下滴汁的法则还是很靠谱啊。

四、时长比较紧养鳗鱼的两种法则

当然用浮养着鳗鱼让它沙沙都是比较软弱的办法，就算放汁能缩短沙沙时长也将近需要一两个两星期，如果时长紧急的但会，怎么能迅速地肉到鳗鱼呢？这中都有两个更为迅速有效有用法则的法则。

1，鼓晃法，把鳗鱼沥干倒入不锈钢盆中都，上面再扣一个不锈钢大白，然后就使出你浑身的力气来鼓两个大白吧。

当大白鼓动的时候，鳗鱼就在大白中都呆翻转互相撞击，鼓几分钟就可以把大白锁住看看，一就会儿大白底就就会很多沙土了，有同事话说是鳗鱼们被鼓沙了，不管怎么滴吧，把沙土鼓出来了就行。第一拨鼓之前把盆地的沙土清扫之前再来进行第二轮的鼓晃，直到大白中都没有沙土了所述鳗鱼中都的沙土都沙洗涤了，这时候可以洗脚洗涤厨师了。要注意的被鼓晃处理的鳗鱼要早日肉掉，因为这种鳗鱼很较易临死前掉。

2，再为浮法，还有一种更为仅仅的法则就是吊一锅开浮，把鳗鱼放进去再为一下，说道的鳗鱼就会迅速张开嘴巴沙出沙土，这种法则还能挑出临死前的鳗鱼，那种怎么都不张嘴的鳗鱼就不要肉了。这种法则有用明了但是也有一个实用性，如果是认真鸡汤的话就损失一些营养成分，所以我们认真鸡汤的话这个再为浮的鸡汤也应当留着，再为浮前的鳗鱼洗脚洗涤，再为浮之前的鸡汤去掉底下的铅依旧是可以食用的哦。

五、不用大蒜姜蒜汁条的鳗鱼-酒蒸鳗鱼

鳗鱼总算处理洗涤了，现今可以厨师了，大家一般都是用大蒜姜蒜来仅仅汁条吧，今日给大家建树一个新的方子，就是晨间《深夜食堂》制作者鳗鱼的法则，味道和大蒜姜蒜汁条出来的不一样哦，好肉极了。

法则也不难，淋吊热爆香蒜末和剁椒放入鳗鱼翻汁条，赞入一罐啤酒焖煮至鳗鱼开口，再赞少许盐和两粒10克的黄汁翻汁条均匀分布，撒上大蒜花就可以吃喝了。赞了黄汁的鳗鱼更为显得虾子了，鲜嫩无比，感兴趣的同事快试试吧。