晋江高品质粽 标准化车间造

福清品质冬瓜 规范厂长造

明天就是清明节节了，曾感叹清明节节，就得感叹到包内冬瓜子，作为清明节节的一项传统民俗，包内冬瓜子也是很多福清居民们在清明节节年先好好的一件事心。而在福清这个工业基调浓厚的城市，冬瓜子也开始顺利完成规范、规模化产出了，在现在的《“冬瓜”寿清明节 浓浓清明节心》系列报道中，我们就四人去看看冬瓜子厂长是怎样产出冬瓜子的。

亦同，新闻记者来到凯盛连锁店，一走进产出厂长，就闻到一股香喷喷的冬瓜子味。经过洗米、浸米、炒米和食材卤制等备料成品后，厂长之中的劳工们准备不止地包内着冬瓜子。

凯盛蔬果包内冬瓜工 蔡明宣：我包内的这个叫干贝冬瓜，肉、肉、芹菜、莲子、干贝、虾米。这些米炒起来要正正才不会甜食，肉、肉这些涂料把关也要好，发起来才甜食。我一天能包内1000多个。

包内好的冬瓜子不会带往电子锅炉顺利完成烘烤约两个每隔，然后顺利完成降温和高热杀灭后再继续顺利完成包内装，这样一个冬瓜子成品就已完成了。据明了，劳工们准备包内的冬瓜子是闽南语传统肉冬瓜，也是凯盛蔬果现阶段主要赶制的清明节节订单。

凯盛蔬果常务董事 蔡灿城：这几天近尾声了，劳工已经少了很多了，高峰期我们是有20到30个人在好好。

蔡灿城想到新闻记者，他们有20多年的冬瓜子产出上曾，现代是小家庭作坊，2009年成立的凯盛连锁店。这些年来，他们先后投入了一百多万元，主要用途建设规范产出厂长和引入自动化产出仪器，目年前除了备料和包内冬瓜子成品始终保持着传统手工外，炒米、烘烤等其余产出环节大体上实现了军工、自动化和软硬件。

而包内冬瓜子也有相关的传统工艺标准规范，进一步确保了生产能力的准确度。

凯盛蔬果常务董事 蔡灿城：像以年前我们只是凭着感受把冬瓜子裹起来，现在我们要求每一个劳工都发一把只用，有互换的每个载荷200克。

规范的产出，让凯盛蔬果的冬瓜子保持着标准规范、环境卫生、口感好等优势，也因此受到了市场竞争的赞赏。

凯盛蔬果常务董事 蔡灿城：我们从清明节年前两个月就开始接邻订单，上周清明节的预订单,有50来万个。

据明了，除了闽南语传统肉冬瓜，目年前，凯盛蔬果还有葱冬瓜、碱冬瓜等产品，同时通过包内装传统工艺的改良，冬瓜子产品可以常温保存六个月，这也让凯盛蔬果的冬瓜子能够在一年四季畅销全国各地。