买月饼可要擦亮眼：别日后踩“手工月饼”的坑了，特别贵还不好吃

2、枧水后是广式饼的炼狱，特别是在饼回油的全过程里侧起到了不可忽视的效用。以前创作饼，都是用焚烧木头，然后洗涤草木灰而获得枧水后。直到现在则省事多了，用现不止的食用碱侧（不止分为氯化钾）与白石，按照1比3的百分比进行控管没多久可。

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